信州味噌お取り寄せ専門店

商品詳細

無添加の信州味噌

原材料の大豆と米は全て国産です。 勿論、手造り・天然醸造・無添加。 注文を受けたら樽より量り、蔵元より直送します。

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味噌について

味噌についてのお話

味噌全般について、わたくし7代目の主観で説明しています。
味噌の歴史から料理や健康について、ぜひ読んでみてください。

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大桂商店7代目 小林大史

㈱大桂商店7代目小林大史(こばやしだいじ)

文政四年創業の大桂商店。
7代目店主の小林大史。
昔ながらの製法を貫いて、こだわりぬいた信州味噌造りを行う。

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奏龍(なきりゅう)の会

奏龍(なきりゅう)の会

地元のものは地元で調達
地産地消を推進しています。
奏龍(なきりゅう)の会
公式ホームページ

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大桂商店 信州味噌造りのこだわり

信州味噌お取り寄せ専門店

美味しい“信州味噌”いかがですか。

◆天然醸造。無添加。手造り。吟醸。生。
 全てうたえる本当の信州味噌、いかがですか。
 手間をかけて丁寧に仕込み、しっかり熟成させています。

◆全ての信州味噌に良質な国産原料を使用。
 国産は勿論、産地まで謳える大豆で造ったお味噌です。
 美味しい物はしっかりとした原料から。

◆こだわりの量り売りです。
 注文を頂いてから味噌樽より詰めて蔵元から直接お味噌をお届けします。味はもちろん、風味が違います。

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特別限定品情報!!

◆発芽米みそ 特選 芽 ~Mebae~  発売中!!

発芽米をふんだんに使用した信州味噌。
美味しいです。健康にも。

長野県みそ品評会多様化味噌部門2年連続入賞!!
平成23,24年度長野県味噌品評会多様化味噌部門入賞作品。

◆大吟醸みそ 雅 ~Miyabi~  発売中!!

数量限定にて復活!!
旨さに自信有り。味噌汁はもちろん、もろ胡瓜や野菜スティック、 炊き立てのご飯にのせて是非お試し下さい。笑顔になれます。

◆吟醸 誉 ~Homare~  発売中!!

2015年分グレードアップして9月より発売!!
こしあんのような極上のなめらかさ。上品な味、香り。
是非一度お試し下さい。品評会仕様の現品です!!

長野県味噌品評会 淡色無添加部門にて
平成22年度長野県知事賞受賞作品。
平成25年度長野県味噌品評会入賞作品。
平成26年度長野県知事賞 優秀賞(部門の首席)。
平成27年度長野県知事賞 獲得!!

INFORMATION

2016-04-11
◆ 2016年仕込みそ、麹出しの受付中。3,4,5月限定
※10割麹仕込みそ 20kg 8000円
※12割麹仕込みそ 20kg 8600円
特注(麹割増、塩)、原料持ち込み可能!!
麹量り売り400円/500g~
仕込みそ、麹出しの詳細はお気軽にお尋ねください。
2015-11-11
◆甘みそ新発売!!<奏龍甘みそ>
ありそうでなかった、信州タイプの天然で熟成させた甘みそです。
西京みそのように甘く、さらに熟成香が加わったお味噌。
各種お料理、なめ味噌、お菓子にどうぞ。
2014-06-20
◆塩こうじ、塩こうじベース(水を加えて混ぜるだけ)あります。
長野県産米、手造り麹で仕上げた逸品。
オレンジページ通販でも当店の塩こうじが取り上げられました。
◆ 絶品!!長熟 醤油こうじもあります。
冷奴に。生野菜、炒め物に。
240g瓶入。お味噌と同封で発送致します。
2011-09-01
◆ 上田市地産地消推進の店に認定されました!!
これからも地産地消をうたえる信州味噌造りに励んで行きたいと思います。

文政四年(1821年)創業 大桂商店

信州味噌お取り寄せ専門店

創業 年!!

 文政四年の創業以来、昔ながらの製法で厳選した国産原料のみを用いて仕込んでいます。

 手造りできる分だけを一年一回転の天然醸造で生産している為、また、 蔵出し量り売りをスタイルとしている為、一般の流通には卸していません。

 昔ながらの、本当の信州味噌に感動していただけるよう、丁寧に仕込み、 じっくりと寝かせてから注文を受けた分だけ味噌樽より量り、直送します。

 自家用に、また、贈答用として是非ご利用ください。

【大桂商店(だいけいしょうてん)】
〒386-0404
長野県上田市上丸子991-1
Tel 0268-42-2054
Fax 0268-42-2007
e-mail : mail@daikeimiso.com
ホームページ: http://www.daikeimiso.com